在粤式快餐赛道，烧腊饭凭借出餐快、口味稳、受众广、毛利高的优势，一直是小成本创业的热门选择。张腾记粤港餐厅 2018 年始于广州荔湾，主打明炉现烤烧腊，融合粤港风味，凭借 “便、靓、正” 的高性价比，7 年开出 7 家直营店，如今面向全国开放加盟，成为 2026 年烧腊快餐领域的热门项目。本文结合官方招商资料，完整解读品牌背景、加盟费用、投资成本、盈利模型与总部扶持，帮你客观判断是否值得加盟。

一、品牌核心：广州本土烧腊，明炉现烤不隔夜

张腾记是广州荔湾原生烧腊品牌，定位大众化粤港餐厅，主打烧鹅、烧鸭、叉烧、滑蛋饭、柠檬茶等经典产品，坚持 “明炉现烤、趁热吃好”。

• 源头选材：选用 90 天广东清远黑棕鹅、60 天佛山白条鸭，肉质细嫩、脂肪低。

• 强供应链：与半岛集团战略合作，拥有欧盟、清真、SGS 等权威认证，品质稳定。

• 口碑火爆：杭州、广州、佛山等店长期排队，线上探店笔记刷屏，复购率极高。

• 发展目标：3 年冲刺 1000 家店，目标成为全国烧腊头部品牌。

二、创始人故事：7 年 7 家店，从门外汉到烧腊女王

品牌创始人文文，从美妆行业跨界餐饮，白手起家打造张腾记：

1. 2018 年在广州荔湾开出第一家烧腊店，遭遇合伙人撤场，独自扛店。

2. 坚持高性价比，烧鹅饭 + 例汤仅 28 元，分量足、口味正，迅速走红。

3. 每天天不亮采购、斩料、收银，一年回本，7 年稳步开出 7 家直营店。

4. 坚持 “新鲜现烤招待每一位朋友”，把广州街坊烟火气推向全国。

三、加盟费用与投资预算（2026 最新标准）

张腾记分单店加盟、区域代理、城市合伙人三种模式，目前单店仅开放广东、浙江、上海、江苏四省。

1. 单店加盟费（3 年）

• 重点城市（广州 / 杭州 / 深圳 / 上海 / 南京）：59800 元

• 二线城市：49800 元

• 三线及以下城市：39800 元

• 保证金：10000 元（合同到期无违约可退）

2. 单店总投资（约 28.8 万元，不含租金 / 押金 / 转让费）

• 装修费：约 140000 元（按 80㎡估算）

• 设备费：80000 元

• 首批货款：20000 元

• 运营抽点：堂食 2%、外卖 4%

3. 高阶合作模式

• 区域代理：总投资 70 万起，享区域管理权与门店返点。

• 城市合伙人：总投资 150 万起，可合资建工厂，享代理全部权益。

四、盈利模型：单店月净利近 7 万，回本 5-6 个月

按品牌官方标准店测算（数据为预估，仅供参考）：

• 日营业额：10000 元

• 月营业额：约 300000 元

• 毛利：50%-55%，约 175000 元

• 月固定成本（租金 + 人工 + 水电 + 运营）：约 106000 元

• 月净利润：约 69000 元

• 年净利润：约 700000 元

• 回本周期：5-6 个月

五、总部全程扶持：小白也能开好烧腊店

1. 选址测评：商圈分析、客流检测、购买力评估，降低选址风险。

2. 全案设计：VI 视觉、空间装修、包材、服装统一输出，品牌辨识度高。

3. 技术培训：烧腊制作、出餐标准、服务流程全套培训，无需大厨。

4. 运营支持：线上外卖运营、线下门店管理、开业督导到店帮扶。

5. 供应链直达：半岛集团统一配送原料，保证口味稳定。

六、适合人群与选址建议

1. 适合人群

• 小成本餐饮创业者，预算 25-40 万

• 想做粤式快餐的新手 / 转行人士

• 已有餐饮门店，想增加高毛利烧腊项目

2. 优选选址

• 写字楼集群、商圈底商、地铁口、社区门口、高校周边

七、总结

张腾记粤港餐厅是广州正宗烧腊 + 成熟运营体系的优质加盟项目，产品刚需、毛利高、回本快，7 年直营打磨模式成熟，供应链与扶持体系完善。对于想做轻快餐、烧腊类创业的人来说，门槛适中、风险可控、市场空间大，是 2026 年非常值得考察的餐饮品牌。

加盟有风险，投资需谨慎，建议实地考察直营店与加盟店再做决定。