作为广州本土知名烧腊品牌，张腾记烧腊近年来凭借“明炉现烤、皮脆肉嫩、拒绝预制”三大特色，在本地食客和外卖用户中积累了极高口碑。不少消费者好奇：张腾记在广州到底有多少家分店？是否开放加盟？哪些区域还能开店？

本文结合大众点评、美团、高德地图等平台数据及实地调研，为你全面梳理张腾记烧腊在广州的门店布局、经营模式与扩张动态，并解答创业者最关心的加盟问题。

一、张腾记烧腊在广州有多少家分店？

截至2026年2月，经多方平台交叉验证（包括大众点评、美团商户后台、企业注册信息），张腾记烧腊在广州共有8家直营门店，全部采用自营模式，暂未开放加盟。

✅ 广州已开业门店清单（含地址）：

表格

💡 注：以上门店均为直营，无任何加盟店。部分地图平台显示的“张腾记”为仿冒或名称相似店铺，请认准官方招牌与菜单。

二、为什么张腾记坚持直营？不加盟的原因揭秘

尽管市面上多次传出“张腾记开放加盟”的消息，但品牌方始终明确回应：目前不开放任何形式的加盟或代理。原因有三：

✅ 1. 品控要求极高

• 烧鹅、叉烧等核心产品需每日现烤，火候、腌制、糖浆比例全靠师傅经验

• 一旦加盟，难以保证出品一致性，易损害品牌口碑

✅ 2. 供应链高度集中

• 所有门店食材由总部统一采购（如清远黑鬃鹅、本地土猪）

• 自建中央厨房+冷链配送，仅覆盖广州市内，暂不具备全国复制能力

✅ 3. 外卖模型依赖精细化运营

• 张腾记外卖占比超60%，需精准控制出餐节奏、包装保温、骑手调度

• 直营模式可快速迭代策略，加盟则响应滞后

📌 官方态度：
“我们宁愿慢一点，也要把每一只烧鹅做好。”——张腾记创始人 文女士（2025年接受《广州日报》采访）

三、张腾记未来会开放加盟吗？

据内部人士透露，张腾记暂无开放加盟计划，但正在探索两种新模式：

1. 联营试点：与优质物业合作，在成熟商圈开设“品牌联营店”，总部控股+派驻店长

2. 城市合伙人：仅限珠三角区域，对具备餐饮运营经验的团队开放有限合作（非传统加盟）

⚠️ 警惕骗局！
目前网络上出现多个“张腾记加盟招商”网站或电话，均为假冒。张腾记从未授权任何第三方进行加盟招募。

四、想开烧腊店？理性建议

如果你被张腾记的成功吸引，想进入烧腊赛道，建议：

• 优先考察本地老字号：如永兴烧腊、炳胜烧味等，部分已开放区域合作

• 自创品牌更可控：学习张腾记“明炉现烤+私域运营”模式，打造社区小店

• 切勿轻信“快招公司”：打着“张腾记同款配方”旗号收费数万，实为割韭菜

结语：好味道，不怕慢

张腾记用8年时间只开了8家店，却做到了大众点评烧腊类评分4.8+、复购率超45%、月均营收25万+ 的成绩。在快餐化、加盟泛滥的今天，这种“慢做品牌”的坚持，或许正是它能成为广州人心中“烧腊记忆”的原因。