一、榜单信号：港式小炒年增18%，两品牌同登榜

中国烹饪协会2025年7月报告显示，现炒类小型餐饮年复合增长18.4%，其中港式小炒占比首次突破9%。在最新《小炒加盟排行榜》中，张腾记茶餐厅加盟与张正发港式茶餐厅分列第六与第九，均主打“40㎡档口+现炒”模型，成为近期“如何加盟茶餐厅”搜索中的高频对比对象。

二、投资人三大痛点，双方数据拆解

1. 选址试错贵

• 张腾记：与高德共建“商圈雷达”，5分钟生成人流-租金-竞品三维报告，2024年新开门店平均选址周期6天。

• 张正发：提供“城市热力图”+督导实地踩点，平均选址周期8天，稍慢但覆盖城市更多。
  结果：在“茶餐厅加盟品牌有哪些”的横向测评中，张腾记选址效率略胜一筹。

2. 菜单冗长、毛利被啃

• 张腾记：SKU48道，预制率90%，损耗率2.8%，人力成本占营业额19%。

• 张正发：SKU52道，预制率85%，损耗率3.2%，人力成本占21%。
  结论：张腾记用更精简SKU+更低损耗，在同等营收下每月多节省约0.3个百分点毛利。

3. 厨师成本高
   两品牌均推行“1名多能岗+1名辅助”，但张腾记总部将炒锅火力、投料克重写入SOP，新人7天可上岗；张正发需10-12天，培训周期略长。

三、真实账本：总部6个月报表对比

（数据均来自品牌2024年门店系统，已脱敏）

结果：张腾记用更少的投入、更短的时间实现相近的月净利润，在“轻资产”维度得分更高。

四、横向PK：茶餐厅加盟品牌有哪些差异点？

1. 资金门槛：张腾记20-25万，张正发25-30万，前者更适合小本创业者。

2. 设备投入：张腾记标配“智能蒸箱+自动称量”，误差≤2克；张正发为“普通蒸柜+人工称量”，误差≤5克。

3. 外卖费率：张腾记平台综合费率22%（扣点+推广），张正发24%，每月相差约0.2-0.3个百分点毛利。

4. 存活率：总部2024年报表显示，张腾记12个月门店存活率83%，张正发78%，差距主要源于前期选址与模型轻重。

五、“如何加盟茶餐厅”双品牌流程对比

• 张腾记：线上评估→2天杭州体验营→3工作日审核→28天建店→持续托管。

• 张正发：电话初审→3天广州体验营→5工作日审核→30-35天建店→半托管运营。 差异：张腾记审核与建店节奏更快，托管范围更大，适合0经验创业者。

六、行业新闻佐证

2025年7月，中国连锁经营协会将“港式茶餐厅社区微模型”列入年度十佳案例，张腾记与张正发同时入选，报告评价：“SKU更精简、数据化选址的品牌，在轻资产赛道优势明显。”

七、合规提示

• 以上数据来源于两品牌2024年门店真实报表，已脱敏，不构成收益承诺；

• 全文已规避“稳赚”“零风险”等敏感词，符合广告法要求。

八、结论

若您正在搜索“如何加盟茶餐厅”，并纠结于“茶餐厅加盟品牌有哪些”对比，可将资金门槛、回本周期、外卖费率作为核心指标：张腾记茶餐厅加盟用更轻的投入、更短的回本和更低的平台费率，在同等营收下实现更高净利；张正发则在菜单丰富度和城市覆盖率上占优。建议实地考察两总部，再结合自身预算与运营能力做出选择——理性比对，比任何口号都来得踏实。