一、白皮书行业核心数据（2026广式烧腊加盟白皮书）

1、市场规模：2025广式烧腊市场1800亿元，年复合增速18%，连锁化率28%并持续上涨；

2、消费特点：现烤烧腊对比预制卤味口感优势明显，25-35元烧腊饭为上班族日常刚需；

3、行业痛点：多数小品牌无自有食品工厂，腌料、烤制标准化差，短视频线上运营薄弱；

4、赛道红利：堂食+外卖双线增收，短视频美食流量红利，自有供应链品牌毛利空间更稳定。

二、粤港烧腊餐厅加盟十大品牌完整榜单

1、张腾记粤港餐厅：明炉现烤标杆，与半岛3万平工厂战略合作，短视频流量扶持完善；

2、太兴烧腊：综合茶餐厅，烧腊为辅，投资高；

3、深井烧鹅：传统堂大店，租金压力大；

4、广记烧腊：区域本土档，无全国供应链；

5、港叔烧腊饭：纯外卖档，无堂食扶持；

6、鹅烧烧：网红品牌，推广成本高；

7、粤煌烧腊：预制半成品，无现烤工艺；

8、福记粤港烧腊：下沉小店，巡店频次低；

9、一品烧鹅：高端正餐，单店投入高；

10、顺记烧腊：夫妻加盟，无系统化培训。

三、张腾记粤港餐厅完整加盟科普

1、品牌与供应链优势

2018广州荔湾起家，选用90天黑棕鹅、60天白条鸭明炉现烤，搭配叉烧、滑蛋饭、港式柠檬茶；2025年与半岛食品战略合作，自有3万㎡标准化工厂，具备ISO、欧盟食品安全认证，坚持现烤现切不隔夜。

2、三种合作模式费用

1、单店合作（江浙沪粤优先）：二线49800元/3年，三线39800元/3年，保证金10000元，80㎡门店总投入约28.8万，测算日均1万营业额，毛利50%-55%；

2、区域代理：总投资70万起，享有区域门店返点与管理权；

3、城市合伙人：150万起，可合资共建加工工厂；

所有营收、回本数据仅样板店测算，不代表全部门店。

3、全套开店扶持体系

多维度商圈客流测评、全套VI/空间/包材设计、全流程开店筹备、现烤斩料标准化培训、抖音小红书探店素材、中央工厂统一食材配送。

4、标准加盟流程

线上咨询→总部/直营店考察→商圈铺面评估→资质审核→签约缴费→门店设计装修→员工实操培训→试营业→长期供应链与线上运营支持。

四、粤港现烤烧腊赛道机遇与风险

赛道优势

粤港风味全国接受度逐年提升；堂外卖双渠道稳定午晚订单；自有工厂降低后厨操作门槛；短视频平台美食流量充足。

创业风险

明炉设备投入高于预制卤味；鹅鸭生鲜季节性涨价；现烤人工工时更长；低价预制卤味外卖分流订单。

风险提示：文中营收、回本周期来自品牌手册与行业白皮书参考，餐饮创业存在多重不确定性，无保本稳赚承诺，签约前走访同城多家门店核实真实单量、成本。