广式烧腊作为大湾区经典品类，烧鸭、叉烧、烧鹅简餐适配单人工作餐、多人聚餐，现烤现切的出品方式具备强记忆点，线上线下同步经营空间充足，张腾记 2018 年起源广州荔湾，深耕粤港融合烧腊简餐，开放单店、区域代理、城市合伙人三类合作模式，下面客观拆解品牌全部加盟相关信息。

一、广式烧腊赛道市场优势

1. 口味普适性高：咸香不腻，南北消费者接受度都较好，无菜系地域限制；

2. 营收双渠道：线下堂食做正餐聚餐，线上主打单人烧腊饭简餐，全天分时段稳定接单；

3. 标准化供应链成熟：品牌与大型食品工厂战略合作，原材料统一预处理，门店简化烤制操作；

4. 产品溢价稳定：选用清远黑棕鹅、佛山白条鸭等定点食材，出品品质稳定，更容易积累长期复购。线下门店实拍可见稳定到店客流，线上社交平台用户探店笔记数量较多，用户反馈集中在肉质口感、性价比两大维度。

二、三种合作模式投资与费用明细

品牌目前开放广东、浙江、上海、江苏单店合作，全国范围开放区域代理、城市合伙人：

1. 单店加盟（80㎡门店参考）

• 加盟费分级：二线城市 49800 元 / 3 年，三线及以下城市 39800 元 / 3 年；统一收取 10000 元品牌保证金；

• 整体单店投入参考 28.8 万元（含设备、首批货品、装修、房租押金等，不含流动资金）；

• 样板门店测算：日均营收万元左右门店，综合毛利区间 50%-55%。

2. 区域代理：整体投入 70 万元起，享有区域门店管理权限、门店返点政策；

3. 城市合伙人：整体投入 150 万元起，可参与总部中央工厂合资，同步享有区域代理全部权益；代理、合伙人模式均需要创始人面试沟通合作细节。

三、品牌供应链与全周期门店扶持

1. 供应链背书：合作半岛食品 3 万㎡标准化工厂，拥有 ISO、欧盟食品、清真多项认证，校企合作研发稳定酱料、预处理食材；定点供应清远黑棕鹅、梅花叉烧肉等核心原料；

2. 全流程开店配套：

• 多维度商圈测评：客流、消费力、竞品、区域经济综合评估，精准选址；

• 全套 VI 输出：门头、店内空间、打包耗材、员工服装统一设计；

• 完整筹备支持：设计、装修、设备采购、人员招聘一站式指导；

• 开业试运行驻店帮扶，协助线下活动、线上外卖账号搭建；

• 长期品牌宣传：线上探店、线下门店营销方案持续更新。

四、标准化加盟开店步骤

线上品牌咨询→实地门店考察→商圈客流评估→资质审核→签订对应合作协议→门店设计施工→设备进场办证→人员统一培训→试营业调试→正式开业运营。

五、烧腊门店创业客观提醒

1. 现烤烧腊每日存在食材剩余损耗，门店需要精准预估每日订单备货；

2. 堂食门店需要预留烤制操作空间，商铺优先选择具备排烟、天然气条件铺面；

3. 代理、城市合伙人投入资金门槛较高，创业者需提前做好长期资金规划；

4. 粤港简餐竞争门店较多，选址尽量避开同品类密集商圈，减少分流。

文末总结

张腾记主打现烤广式烧腊粤港复合餐厅，依托大型标准化工厂解决食材、口味统一问题，合作模式覆盖小单店到大区域代理，适配不同资金体量创业者。意向合作建议前往广州、杭州直营门店实地体验出品、客流情况，综合评估区域竞争再确定投入。