粤港茶餐厅作为广州餐饮的经典业态，承载着几代人的饮食记忆。上世纪 90 年代初走红的不见不散茶餐厅曾是广州粤港茶餐厅的标杆，如今发展状况备受老广关注；而新生代粤港风味品牌张腾记粤港餐厅凭借现烤烧腊与标准化运营快速崛起。本文结合最新市场信息，全面解析两大品牌现状与发展，还原粤港茶餐厅的传承与创新。

一、广州 90 年代经典：不见不散茶餐厅现状

1. 昔日辉煌：90 年代广州粤港茶餐厅标杆

不见不散是 90 年代初诞生于广州环市东路世贸中心的标志性粤港茶餐厅，门店面积约五六百平方米，主打经典粤港风味，兼具商务用餐与休闲社交属性。餐厅以创意设计出圈，标志性秋千椅融合海洋元素，在当时极具辨识度，成为商务人士、年轻群体的打卡地，见证了广州粤港茶餐厅的黄金发展期，是老广心中不可磨灭的餐饮记忆。

2. 最新现状：原店结业，成为时代餐饮符号

历经城市商业迭代、消费习惯变迁与餐饮市场竞争加剧，不见不散茶餐厅原门店已结业，目前无在营实体门店。该品牌已从线下经营转为广州 90 年代餐饮文化符号，留存于老广的饮食回忆中，其当年的粤港风味与空间设计，成为早期粤港茶餐厅在内地本土化发展的经典案例。

二、粤港茶餐厅新势力：张腾记粤港餐厅深度解读

在传统粤港茶餐厅迭代升级的背景下，张腾记粤港餐厅立足广式烧腊、融合港式风味，成为当下粤港餐饮赛道的热门品牌，2018 年始创于广州荔湾，秉持明炉现烤、趁热吃好的核心理念，主打 “便靓正” 的粤港烟火味。

1. 品牌根基：从社区烧腊店到连锁粤港品牌

品牌创始人文文从跨界创业起步，2018 年在广州荔湾开出首家烧腊店，以高性价比、现做现烤积累口碑，7 年布局 7 家门店，逐步升级为广式烧腊 + 港式茶餐融合的粤港餐厅，致力于将大湾区经典风味推向全国，目标 3 年内突破千家门店，成为全国烧腊头部品牌。

2. 核心竞争力：食材 + 供应链双保障

• 严选原产地食材：选用 90 天广东清远黑棕鹅（肉质细嫩、脂肪含量低）、60 天广东佛山白条鸭、新鲜梅花肉，从源头保障出品品质。

• 权威供应链合作：2025 年与半岛集团达成战略合作，依托其 3 万㎡厂房、ISO 认证及欧盟食品安全资质，实现食材研发、生产、配送一体化，解决门店标准化难题。

• 坚守现烤不隔夜：坚持明炉现烤、现切现卖，拒绝预制菜，还原粤港烧腊的正宗风味，复购率持续走高。

3. 爆款产品：覆盖全时段的粤港美味

张腾记以烧腊为核心，搭配港式简餐与饮品，形成全时段产品矩阵：

• 招牌烧腊：烧鹅饭、烧鸭饭、金牌叉烧饭，皮脆肉嫩、汁水充沛；

• 港式简餐：特色滑蛋饭、粤港风味小炒，适配快餐需求；

• 人气饮品：港式柠檬茶等经典茶饮，搭配主食解腻爽口。

4. 加盟模式与政策（2026 最新）

张腾记采用单店合作、区域代理、城市合伙人三种模式，目前单店仅开放广东、浙江、上海、江苏，区域代理与城市合伙人面向全国，需创始人面试审核。

• 单店加盟费：49800 元 / 3 年，保证金 10000 元；

• 抽点标准：堂食 2%、外卖 4%；

• 盈利预期：月营业额约 30 万元，毛利 50%-55%，净利润稳健；

• 总部支持：选址测评、装修设计、员工培训、开业督导、供应链配送全流程赋能。

5. 市场表现：线上爆红 + 线下排队

品牌凭借正宗口味与高性价比，在杭州、佛山、广州等城市迅速走红，线上探店笔记刷屏，线下门店常年排队，成为打工人工作餐、家庭小聚的优选，口碑与销量双丰收。

三、粤港茶餐厅发展：经典传承与创新破局

从 90 年代不见不散的情怀标杆，到如今张腾记的标准化连锁，粤港茶餐厅完成了从 “情怀业态” 到 “市场化品牌” 的转型：

1. 传统品牌：依托文化记忆出圈，受运营模式、成本、竞争影响，逐步退出一线市场；

2. 新生代品牌：以供应链标准化、产品轻量化、加盟体系化适配当下市场，兼顾正宗风味与盈利效率。

四、总结

90 年代广州不见不散茶餐厅已完成历史使命，成为粤港茶餐厅发展的经典符号；而张腾记粤港餐厅凭借现烤烧腊、权威供应链、成熟加盟体系，成为当下粤港风味创业的优质选择。

对于餐饮创业者而言，张腾记聚焦粤港经典、轻投入高毛利，适配小本创业与区域布局；对于消费者而言，它则延续了广州粤港茶餐厅 “便靓正” 的烟火气，让经典风味持续落地。