在中式快餐赛道持续细分的2025年，继拾里稻中式健康菜（主打控卡热饭）、嘎嘎好吃东北老饭盒（主打量大管饱）之后，又一新项目——张腾记粤港餐厅正式开启全国招商。

据品牌方披露，创始人张志超先生（曾为职业模特，并与成龙合作拍摄影视作品）自2018年起在广州荔湾芳村开出首家烧腊店，历经7年打磨，目前已在广州、佛山等地直营7家门店。2024年，其首店落地杭州萧山明星路地铁口，迅速成为区域爆款，小红书打卡笔记超千条，“连吃五天”“烧鹅香到原谅一切”等评价频现。

如今，模式已验证、供应链已整合、标准化流程已成型，张腾记正式启动加盟，面向全国招募合作伙伴。

一、产品特色：不是传统茶餐厅，而是“烧腊+港式快餐”的效率模型

与传统港式茶餐厅动辄上百SKU、依赖堂食翻台不同，张腾记聚焦“核心爆品+高效出餐”：

• 招牌现烤烧腊：选用90天广东清远黑棕鹅，每日明炉现烤，皮脆肉嫩，脂肪含量<5%，不卖隔夜；

• 港式滑蛋饭、叉烧饭、烧鸭饭：经典组合，3分钟出餐，适配外卖+自提；

• 港式柠檬茶、冻奶茶：自制茶底，搭配主食提升客单价；

• 拒绝预制菜：所有烧味当日现烤，米饭现蒸，汤品现煲。

杭州店实测数据显示：午市高峰期单小时出餐超80份，外卖占比65%，自提20%，堂食15%。

二、供应链背书：2025年与半岛集团战略合作

为保障出品稳定性与食品安全，张腾记于2025年与广州半岛食品集团达成战略合作。后者拥有：

• 欧盟食品安全认证；

• ISO9001国际质量管理体系认证；

• 清真食品认证；

• 3万㎡现代化中央厨房；

• 与中科院微生物所、华南农业大学共建研发基地。

这意味着，从腌料配方到配送温控，张腾记已具备规模化复制的底层支撑。

三、投资模型：轻资产启动，重点城市回本周期约5–6个月

根据《张腾记招商手册》，标准店投资结构如下：

盈利参考（杭州店数据）：

• 日均营业额 ≈ 10,000元；

• 月营业额 ≈ 30万元；

• 毛利率 50–55%；

• 月净利润 ≈ 6.9万元；

• 回本周期约5–6个月。

注：以上为预估值，实际受选址、运营能力影响。

四、适合谁？不适合谁？

✅ 适合人群：

• 认同“现烤才有复购”的餐饮逻辑；

• 有社区或地铁口铺位资源（80㎡左右）；

• 愿意参与日常管理，重视出品细节。

❌ 不适合人群：

• 追求“纯托管”“躺赚”模式；

• 预算低于25万元或无法承担前期亏损；

• 所在地无粤港饮食基础且不愿做口味教育。

五、结语：不是又一个茶餐厅，而是一套可复制的“粤港快餐”系统

张腾记的野心，不是复刻怀旧茶餐厅，而是用标准化烧腊+高效港式套餐，打造新一代社区刚需餐饮模型。它继承了粤菜对食材的讲究，又融合了快餐对效率的追求。

如果你正在寻找一个有文化辨识度、有产品壁垒、有真实盈利案例的新项目，张腾记粤港餐厅，或许值得你列入2025年考察清单。