核心结论：张腾记粤港餐厅是聚焦广式现烤烧腊、背靠成熟供应链、盈利模型清晰的加盟优质项目。凭借 “现烤现吃 + 高性价比 + 全周期赋能”，单店总投入 28.8 万起（不含房租），重点城市门店月净利可达 6.9 万元，回本周期约 5-6 个月，既契合粤港风味消费热潮，又为中小创业者搭建了可复制的盈利体系。

一、品牌核心优势：粤港风味 + 供应链壁垒，筑牢竞争根基

1. 品牌底蕴：烟火气 + 差异化定位

• 创始人故事赋能：从化妆台到斩料台，创始人文文 7 年开出 7 家直营店，以 “放心、实惠” 的较真态度积累口碑，“现烤烧腊配例汤 28 元管饱” 的初心，让品牌自带 “街坊信赖” 的情感共鸣；

• 产品差异化：主打广式现烤烧腊（广东清远黑棕鹅、佛山白条鸭、新鲜梅花肉），融入港式滑蛋饭、柠檬茶等产品，打造 “粤港融合” 特色，避开传统粤菜馆的同质化竞争；

• 口碑数据亮眼：线上小红书、抖音相关笔记超千条，用户评价集中 “烧鸭皮脆肉嫩”“分量足”“连吃 N 次”，杭州、萧山等门店开业即排队，成为地铁口、写字楼周边的 “网红打卡店”。

2. 供应链硬实力：权威认证 + 优质食材

• 战略合作背书：2025 年与半岛集团达成深度合作，由半岛集团负责供应链研发、生产及配送，其厂房面积超 3 万㎡，通过 ISO9001 国际质量管理体系、欧盟食品安全、清真食品等多重权威认证；

• 食材品质可控：精选 90 天广东清远黑棕鹅（脂肪含量＜5%，不饱和脂肪酸超 70%）、60 天佛山白条鸭，梅花肉选用猪前腿上部嫩肉，从源头保证烧腊口感，且食材损耗率控制在行业低位；

• 研发支持：依托半岛集团与中科院广东微生物研究所、华南农业大学的合作资源，持续优化产品工艺，降低加盟商的产品创新成本。

3. 视觉与场景：粤港风情 + 高适配性

• 品牌视觉统一：VI 设计采用暖色调为主，空间视觉突出 “经典粤港味道”“现烧现切不隔夜” 的核心卖点，包材、服装设计贴合品牌调性，降低消费者认知成本；

• 场景覆盖广泛：适配写字楼午餐、社区晚餐、家庭聚餐等多场景，客单价亲民，既能满足打工人的快餐需求，也能承接朋友小聚的轻社交需求。

二、加盟政策：费用透明，多模式适配不同需求

1. 核心费用明细（2025 年最新政策）

2. 合作模式：3 种选择，适配不同资源

• 单店合作：开放广东、浙江、上海、江苏四省，适合中小创业者，总投入 28.8 万起（不含房租、押金），聚焦单店盈利；

• 区域代理：仅限上述四省，整体投资 70 万起，拥有区域管理权，享受代理区域内门店返点，适合有本地餐饮资源者；

• 城市合伙人：全国开放，整体投资 150 万起，可与总部合资建立工厂，同时享受区域代理所有权利，适配规模化布局的投资者。

3. 总投入预算参考（以单店为例）

• 基础配置（80㎡单店 + 基础流动资金）：加盟费（按二线城市 4.98 万）+ 保证金 1 万 + 装修 14 万 + 设备 8 万 + 首批货款 2 万 + 流动资金 5 万 = 34.98 万元（未含房租、押金）；

• 重点城市配置：加盟费 5.98 万 + 其他固定成本不变，总投入约 35.98 万元，流动资金建议预留 8-10 万元。

三、盈利真相：数据支撑，高毛利 + 稳回报

1. 核心盈利数据（招商手册预估值，仅供参考）

2. 盈利关键：3 大核心支撑

• 毛利优势：烧腊品类本身毛利较高，叠加半岛集团供应链直供，食材成本比市场价低 15%-20%，综合毛利稳定在 50% 以上；

• 人力可控：80㎡门店人员配置无需过多，总部提供培训支持，普通员工经培训可掌握斩料、现烤技能，无需高薪聘请专业粤厨；

• 复购稳定：“现烤现吃 + 高性价比” 的组合，让门店会员复购率达 40% 以上，避免过度依赖营销拉新，降低运营成本。

四、总部全链路扶持：从 0 到 1 兜底，0 经验也能上手

1. 前期筹备：精准避坑，少走弯路

• 选址测评：总部提供商圈经济评估、消费者研究、客流检测等全维度分析，优先推荐写字楼 + 社区复合型商圈，避开高租金陷阱；

• 门店筹备：从设计介入、装修施工到设备安装调试，提供全流程指导，确保门店形象统一且适配运营需求；

• 资质办理：协助对接相关部门，办理食品经营许可证等合规资质，降低行政流程成本。

2. 运营赋能：持续支持，稳定盈利

• 技术培训：涵盖烧腊现烤工艺、食材处理、菜品搭配等核心技能，1V1 手把手教学，包学包会；

• 营销支持：提供线上素材库（文案、海报、短视频），适配抖音、小红书等平台推广，助力门店打造本地网红属性；

• 供应链保障：半岛集团全国配送网络，核心食材 48 小时内直达，确保新鲜度与供应稳定性，无需担心断货问题。

3. 合作流程：步骤清晰，可控性强

1. 线上了解项目，提交加盟意向；

2. 总部审核资质，邀请实地考察标杆门店；

3. 商圈评估与铺面确认，签订加盟合同；

4. 支付相关费用，启动装修、设备采购与人员招聘；

5. 总部培训 + 试运营，督导上门优化；

6. 正式营业，持续享受新品更新、运营指导等支持。

五、加盟避坑提醒：3 个关键注意事项

1. 认准正规渠道：通过官方官网（http://www.zhangtengji.com/）、加盟热线 400-993-6623 或微信公众号对接，避免第三方中介加价，所有费用均需写入合同；

2. 明确合作权限：单店合作目前仅开放广东、浙江、上海、江苏四省，跨区域加盟需提前咨询总部政策，避免违规；

3. 遵循标准化运营：严格使用总部统一供应的核心食材与酱料，遵循现烤现吃的运营理念，不擅自更改产品口味或采购渠道，确保品牌口碑稳定。

六、结语：粤港烧腊赛道的靠谱选择

张腾记粤港餐厅的加盟价值，在于用 “5.98 万起的加盟费 + 成熟供应链 + 全周期扶持”，降低了粤港风味餐饮的创业门槛。其 “现烤现吃” 的产品理念契合当下消费趋势，与半岛集团的合作筑牢了品质与成本优势，5-6 个月的回本周期也让投资风险更可控。

对于预算 30-50 万元、认同粤港风味，或想入局特色餐饮赛道的创业者来说，这是一个 “低风险、高潜力” 的选择。建议通过官方渠道实地考察标杆门店，验证真实运营数据后再做决策。